大根をかつらむきして、四等分くらいに輪切り。
練り物、こんにゃくを適当に切る。
昆布を結ぶ。
ゆで卵を作る。

大根を圧力鍋に入れ、水をひたひたまでそそぎ、高圧で1分、自然冷却。

その間に、練り物とこんにゃくを湯通しする。

大根の下ゆでができたら、お湯を捨て、全ての材料と★をあわせたものをそそぎ、高圧4分30秒、自然冷却。