簡単♪しめじと小松菜のめんつゆ卵とじ

クックEGMPIQ☆'s cooksnap of when they made 簡単♪しめじと小松菜のめんつゆ卵とじ.
ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243

めんつゆとお酢でサッパリと卵のツナ缶でコクもあります。
このレシピの生い立ち
鉄分豊富な小松菜料理をお手軽なめんつゆを使って考えました。お酢も入り、サッパリと♪

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材料

４人分
  1. 小松菜 1袋
  2. しめじ 1パック
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. 卵 2個
  5. ツナ缶 1缶
  6. めんつゆ 大さじ1
  7. 黒酢(めんつゆでも) 大さじ1
  8. 水 大さじ1/2
  9. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は3センチほどのざく切り。しめじはヘタをとり、玉ねぎは薄切りしておく。卵は溶いておく。

  2. 2

    ごま油をフライパンにひき、玉ねぎ、しめじ、小松菜を炒める。

  3. 3

    玉ねぎが少ししんなりしたら、ツナ缶をオイルごと入れる。調味料も全ていれる。

  4. 4

    溶き卵を回しいれる。あまりかき混ぜず、ふんわりと半熟になったら火を止める。

  5. 5

    完成！

コツ・ポイント

ツナ缶を入れたら焦げないように気をつけて下さい。

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レシピ作者

ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243
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3人の子育てをしながら、料理作りに奮闘中(^^)　毎日飽きずに、バランスの良い食事を心がけています！
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