塩麹で焼き豚風
なぎさもも @cook_40183950
塩麹に漬けるだけで、簡単に焼き豚風になります。分量は、目安なので適当で大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
実家で鶏胸肉を塩麹に漬けて焼いているのをヒントに、豚肉でやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚のブロック肉をビニール袋に入れ、塩麹を足す。
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- 2
一晩、冷蔵庫で置く。
- 3
フライパンで、肉の表面を焼く。
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- 4
蓋をして更に焼く。途中、ひっくり返します。焦げ目がつきやすいので注意します。
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- 5
中まで焼けてそうであれば火を止めて、粗熱が取れるまで蓋をしておく。
- 6
好みの太さに切り分ける。
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コツ・ポイント
塩麹に漬けると焦げやすいので、火加減に注意です。
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