アジットのスリランカカレー

Name: アジットのスリランカカレー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 ５００ｇ; ガラムマサラ２種類（マイルド、辛口） 各大１; お酢 大２; 生の青唐辛子 １本; 粉の赤唐辛子 大１; 玉葱（スライス） 1/4個; カルダモン（1/2にカット） １２個; カレーリーフ ６枚; にんにく ３個; 生姜 １片; ココナッツミルク 1/2缶; オイル 適量; 水 適量; マスターシード 大２; 塩コショウ 適量; レモングラス 1/2本

Yokchina @cook_40054558

友人のアジットから教えてもらったスリランカカレー！2016年６月5日版「クックパッドのカレーレシピ」に掲載して頂きました
このレシピの生い立ち
友人に教わったインドカレーとは違うスリランカの家庭の味のカレー。

アジットのスリランカカレー

Yokchina @cook_40054558

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材料

豚肉５００ｇ
ガラムマサラ２種類（マイルド、辛口）各大１
お酢大２
生の青唐辛子１本
粉の赤唐辛子大１
玉葱（スライス） 1/4個
カルダモン（1/2にカット）１２個
カレーリーフ６枚
にんにく３個
生姜１片
ココナッツミルク 1/2缶
オイル適量
水適量
マスターシード大２
塩コショウ適量
レモングラス 1/2本

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作り方

1
豚肉を１センチ角位にカットして、酢、塩、胡椒、ガラムマサラ、唐辛子を合わせて３０分置く。
2
鍋に、オイルを入れ残りのスパイスを入れ油になじませ、ニンニク、玉葱を炒める。
3

肉を２に合わせてよーく炒め、ココナッツミルクと水少々を入れ、塩、胡椒で味を調え煮込む。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2014/11/24 06:42に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

カレー豚肉青とうがらしココナッツミルクにんにくカルダモンレモン玉ねぎトウガラシしょうが

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