粉状になった生地を袋に入れ、溶かしバターを数回に分けて入れて、よく混ぜ合わせます。
粉にバターが馴染んだら型に移します。

生地をコップの底の部分でしっかりと押し固め、土台を作っていきます。
しっかり固めたらラップをして冷蔵庫で冷します。

室温で柔らかくなったクリームチーズをハンドミキサーで混ぜます。

水切りヨーグルトです。
ザルにペーパーを引いて一晩置いておくか、急ぐ時はレンジでチンして重石を置いておけば簡単にできます

作っておいた水切りヨーグルトとグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせます。

⑧ができたら、生クリームを入れて混ぜます。
この時、少し生クリームを残しておき、後で温めてゼラチンを溶かすのに使います。

すべてを混ぜ合わせたら、最後にゼラチンを加え混ぜ合わせます。
ハンドミキサーを使うときは、低速がいいと思います。

ハンドミキサーをゆっくり持ち上げてスイッチを切ります。
空気が含まれるのでしょうか?
結構ふんわりとキレイになります。

後は冷蔵庫で冷やして固まれば出来上がりです。