居酒屋メニュー、簡単にできる塩つくね
MAOキッチン @cook_40055280
残った卵黄を使ってタレも作りましたが、そのままでも美味しい、簡単塩つくねです。
このレシピの生い立ち
甘辛い正油だれで食べる事が多いつくね。そのままでもおつまみになる味にアレンジしました。
居酒屋メニュー、簡単にできる塩つくね
残った卵黄を使ってタレも作りましたが、そのままでも美味しい、簡単塩つくねです。
このレシピの生い立ち
甘辛い正油だれで食べる事が多いつくね。そのままでもおつまみになる味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎと大葉はみじん切りにします。
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- 2
ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、大葉、☆の材料を入れてよく混ぜます。
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- 3
片栗粉も加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。手にゴマ油をつけて、たねの1/6ずつを丸めて串に刺します。
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- 4
たれの材料を混ぜておきます。
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- 5
フライパンにゴマ油小さじ1を入れて弱火にかけます。つくねが崩れないように並べていき、並べ終わったら中火で3分焼きます。
-
- 6
裏返して、酒小さじ1をふりかけます。中火で2分焼いたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉はギリギリまで減らしてます。柔らかいので、丸める時は手にゴマ油をつけて作業して下さい。先にフライパンにゴマ油をひいておき、丸めたつくねから並べていくといいです。
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