だし要らず。お手軽豚汁
アーリーバードまま @cook_40112843
だし汁を使わないので野菜、お肉の味がよくわかります。さっと作れるお手軽豚汁です。
このレシピの生い立ち
和風だし（かつおだし）の香りにジャマされない豚汁をと思っていたところ、この作り方に落ち着きました。すぐ作れるので、忙しい時は大きな汁椀に盛り付けて立派なおかずです。
だし要らず。お手軽豚汁
だし汁を使わないので野菜、お肉の味がよくわかります。さっと作れるお手軽豚汁です。
このレシピの生い立ち
和風だし（かつおだし）の香りにジャマされない豚汁をと思っていたところ、この作り方に落ち着きました。すぐ作れるので、忙しい時は大きな汁椀に盛り付けて立派なおかずです。
作り方
- 1
豚肉は１ｃｍ程度に切ってバラバラにほぐしておく。大根、人参はいりょう切り、その他の野菜はお好みの大きさに切る。
- 2
長ネギは縦に半分に切った後、斜め切りにして取っておく。
- 3
長ネギ以外の野菜と水、コンソメを鍋に入れて火にかける。野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 4
３の鍋に豚肉をできるだけくっつかないように入れ、アクがでれば取る。長ネギ、油揚げを加えてさっと煮る。
- 5
味噌を溶き加えて沸騰前に火を止めて出来上がり☆
コツ・ポイント
我が家では長ネギは最後に加えて食感、香りを残しているのがポイントです。一度縦半分に切ってから斜め切りにするとすぐ火が通ります。
好きなものを好きなだけ入れて後はお水、コンソメの量を調節してください。味噌はお好みの量で。
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