さつまいもをきれいに洗って炊飯器に入れ、水を1カップ入れたら普通の炊飯モードでスイッチON!!

さつまいもが炊きあがったら熱いうちに皮を剥き潰す。滑らかにしたい場合は裏ごししてください。

潰したさつまいもを小鍋に移しバター、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

次に牛乳をヒタヒタになるまで加えて火にかけ水分を飛ばす。(やり過ぎるとパサパサになってしまうので注意してください)

ひとつずつ形を整え、仕上げに卵黄を表面に塗り、ゴマを振ったら、オーブン又はオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

※炊飯器でさつまいもを炊くと焼き芋みたいになります。さつまいもは何本でも炊飯器に入るだけ入れても水は200ccです。

※形を整える時は手で行ってもいいですが、絞り出し袋に入れてすると綺麗に出来ます。

※砂糖、バター、牛乳はお芋の味で調節して下さい。安納芋はとっても甘味が強いですが繊維が多いので私は紅あずまで作りました。