栗きんとん de プリン

eco~sun @cook_40107149
おせちの栗きんとんをリメイクしたプリンでーす‼️
このレシピの生い立ち
栗きんとんはおせちの人気の品なので、ついつい作り過ぎてしまい困っていましたが、最近ではこのプリンを作りたくてわざと多めに作っています。
作り方
- 1
お鍋に牛乳を入れ温め、栗きんとんを入れよくまぜる。
- 2
卵と砂糖、①をよく混ぜ漉しながらカラメルを入れたカップに注ぐ。
- 3
鍋にカップの高さの3分の2位までお水を入れて沸騰させ、火を止めてから②のカップをそっと入れ蓋をし、弱火でゆでる。
- 4
固まったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしてからクリームと栗を飾る。
コツ・ポイント
火加減はごく弱火で!時間をかけたほうが舌触りよく仕上がります。20〜30分くらいかな。お湯に入れる時にはやけどをしない様に気をつけて下さいね。
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