コールラビとカリフローレの簡単ピクルス
いく20だつ22 @cook_40103529
梅雨の時期にぴったり！簡単でさっぱりしたピクルスです
このレシピの生い立ち
コールラビ、カリフローレは最近見かけるようになった野菜です。旬の今、より美味しく食べるには？と思い、作ってみました！
コールラビとカリフローレの簡単ピクルス
梅雨の時期にぴったり！簡単でさっぱりしたピクルスです
このレシピの生い立ち
コールラビ、カリフローレは最近見かけるようになった野菜です。旬の今、より美味しく食べるには？と思い、作ってみました！
作り方
- 1
コールラビは皮を厚めにむいて、半分に切り、スライスする
-
- 2
カリフローレは、小房にわけてサッと茹でる
（カリフラワーに比べて、軸が細いので、茹ですぎないで） -
- 3
きゅうりは、シャバラ切りにする
①きゅうりの前後に菜箸を置き、斜めにスライスように、切れこみを入れる
-
- 4
②裏返して、同様に切れこみを入れる
-
- 5
③一口大に切ると、ジャバラきゅうりができあがり♪
-
- 6
にんにくのスライスと鷹の爪のスライスを適量、すし酢と酢でよく和えて30分ほど冷蔵庫で冷やす
-
- 7
ガラスの器に盛れば、初夏の爽やかピクルスの完成☆
-
コツ・ポイント
カリフローレは軸のコリッとした食感が美味しいので、茹で過ぎないように。
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