簡単！白菜の芯と塩昆布で浅漬け
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
お鍋で使った白菜の芯、塩昆布を加えて浅漬け風の一品を作りました。
このレシピの生い立ち
お鍋で、白菜の芯の部分が6センチくらい残ったので、浅漬けに！
簡単！白菜の芯と塩昆布で浅漬け
お鍋で使った白菜の芯、塩昆布を加えて浅漬け風の一品を作りました。
このレシピの生い立ち
お鍋で、白菜の芯の部分が6センチくらい残ったので、浅漬けに！
作り方
- 1
鍋の残りの白菜の芯の部分です。
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- 2
繊維に沿って8ミリ幅に切る。
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- 3
ビニール袋に白菜と塩をひとつまみ加えよく揉む。
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- 4
シンナリするまで20分ほどおいておく。
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- 5
これくらい水分が出ました。ビニール袋を逆さにして硬く絞る。
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- 6
塩昆布を1センチ幅に切る。
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- 7
絞った白菜に塩昆布を加え、混ぜ合わせる。
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- 8
すぐでも美味しいですが、食べる直前までまで冷蔵庫で休ませると味が染みます。
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- 9
完成！
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- 10
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
白菜は繊維に沿って切った方が歯応えが残り美味しいです。軽く塩を振り、しっかり絞ります。塩昆布メーカーにより塩味が違うので、味をみて量の加減をして下さい。
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