野菜の豚汁そば〜お稲荷さん付〜
野菜や豚肉のうまみで、薄味だけど美味しく食べられます♫
うまみたっぷりで汁まで飲み干しちゃいそう(o^^o)
このレシピの生い立ち
母からお豆腐屋さんの油揚げ、がんも、厚揚げをたくさんもらい、美味しいうちに食べなくては！と作った献立。
野菜の豚汁そば〜お稲荷さん付〜
野菜や豚肉のうまみで、薄味だけど美味しく食べられます♫
うまみたっぷりで汁まで飲み干しちゃいそう(o^^o)
このレシピの生い立ち
母からお豆腐屋さんの油揚げ、がんも、厚揚げをたくさんもらい、美味しいうちに食べなくては！と作った献立。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。なす・人参は短冊切り、生椎茸は軸を取って縦に4つ切りにする。葱は斜め切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら①の豚肉、野菜と椎茸を入れて煮る。
- 3
茹でたそば(冷凍麺を使う場合は、熱湯にくぐらせて湯通し)を器に盛る。
- 4
②の野菜が柔らかくなったら、●調味料を加えて調味、味見をする。器に盛って万能ねぎの方は散らし、できあがり。
- 5
〜稲荷寿司〜
- 6
油揚げを1/2に切る。熱湯で湯通しし、油抜きする。ザルにあげる。
- 7
酢飯を手作りする場合
●米１合
●酢…大さじ２
●砂糖大さじ1と1/2
●塩…小さじ1/2を合わせる。
- 8
小鍋に☆調味料を入れ沸騰したら、油揚げをいれてアルミホイルか落し蓋をして5分煮る。
- 9
裏返してアルミホイルをかぶせ、さらに5分程煮る。
- 10
油揚げに汁がしみこみ、水分が少なくなるまで煮詰めてok❢
- 11
そのまま鍋の中で冷めるまで数時間おく。煮汁も吸っておいしくなります。
- 12
寝かせた油揚げに酢飯をつめたらできあがり。
ちらし寿司の素を使った酢飯にしてもおいしいです♫
コツ・ポイント
★肉は鶏肉を使っても美味しそう♫
★ただの酢飯をちらし寿司の素を使ったごはんにして詰めてもおいしいです。
★お稲荷さんの調味料は、醤油＋砂糖→麺つゆに替えてもおいしくできます♫
つくれぽ
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