まずは、50℃くらいのお湯に高野豆腐を浸します。約2~3分で戻るので、絞って一口サイズに切る。

1で高野豆腐を戻してる間、鍋に水とめんつゆを入れて温めましょう。冷凍オクラもレンジでかるく解凍しておきます。

鍋に高野豆腐を入れて3分くらい煮ます。水を加減してお好みの味にしてね。うちは薄めです(^^)

器に高野豆腐を入れて、オクラをのせて、めんつゆかけて、鰹節盛ったら出来上がりです。