栗の剥き方
みさきち1107 @cook_40282762
茹でてふやかしたら、簡単に栗の皮むきができます。
このレシピの生い立ち
時間がかかり面倒な栗の皮剥きを時短で、、と思い試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に栗と浸かる程度の水と塩を入れ沸騰させます。
-
- 2
沸騰したら火を止め、そのまま水をきらずに30分程つけておき、冷まします。
- 3
栗のお尻の部分を包丁で削ぎ落とします。
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- 4
削ぎ落としたお尻の部分から親指の腹の部分を使い、鬼皮を剥いていきます。
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- 5
全て剥けたら、次はリンゴを剥くように渋皮を包丁で剥いていきます。
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- 6
30分程水にさらし、あく抜きをしたら完成です。
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コツ・ポイント
水から出して時間が経つと、だんだん固くなり剥きにくくなるので、少量ずつ剥いていくのがポイントです。
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