娘が大好き優しいさっぱり煮
0720まま @cook_40266485
我が家の定番メニューです。娘が大好きで毎回お代わりします。
このレシピの生い立ち
旦那さんが作ってくれたのを私流にアレンジしたのをレシピにしました。
娘が大好き優しいさっぱり煮
我が家の定番メニューです。娘が大好きで毎回お代わりします。
このレシピの生い立ち
旦那さんが作ってくれたのを私流にアレンジしたのをレシピにしました。
作り方
- 1
鍋に調味料を入れ沸騰させる。ゆで卵を作る。
- 2
鍋に鶏手羽元とゆで卵を入れる。
-
- 3
キッチンペーパーで落し蓋をする。真ん中は切り込みを入れてね。これで灰汁取りしなくても大丈夫。
- 4
中火で20分に弱火で10分煮る。キッチンペーパーを取る。
- 5
時間があれば時間をおいて食べる時に温めて直すと酢の尖った感じがなくまろやかになります。
- 6
野菜を入れる時は下茹でしてから❹の途中で入れて下さい。
コツ・ポイント
煮汁の分量は多めです。他の具材を入れる時があるためです。おススメは大根、こんにゃく、レンコンです。
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