簡単!トマトとカッペリーニで冷製パスタ

シュナウザのジュン
シュナウザのジュン @cook_40128953

トマトとバジルのケッカソースをカッペリーニに和えるだけです。そうめんを使っても美味しいよ(^^♪
このレシピの生い立ち
暑い夏には冷たい麺料理が食べたくなります。
冷蔵庫に作り置きのトマトとバジルのケッカソースがあったのでカッペリーニに和えてみました。
いや~!!美味しい!!

簡単!トマトとカッペリーニで冷製パスタ

トマトとバジルのケッカソースをカッペリーニに和えるだけです。そうめんを使っても美味しいよ(^^♪
このレシピの生い立ち
暑い夏には冷たい麺料理が食べたくなります。
冷蔵庫に作り置きのトマトとバジルのケッカソースがあったのでカッペリーニに和えてみました。
いや~!!美味しい!!

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. ニンニク(みじん切り) 1かけ
  4. バジル 7~10枚
  5. 少々
  6. こしょう 少々
  7. カッペリーニ(冷製パスタ用) 160g
  8. (そうめんでも美味しいです) (2束)

作り方

  1. 1

    トマトを1cm角位にざく切りにする

  2. 2

    ニンニクはみじん切り、バジルも粗くみじん切りにする

  3. 3

    ボールに、トマト、バジル、ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイルを入れ軽く混ぜる

  4. 4

    一つまみ塩を入れた湯でカッペリーニをアルデンテに茹で、冷水でキンキンに冷やし締めます。

  5. 5

    カッペリーニの水分をよくきって皿に盛り、項番3のとまとソースをトッピングして完成。

コツ・ポイント

ゆで上げたカッペリーニは冷水でキンキンに冷やし水気を十分に取って下さい。

※カッペリーニの代わりに、そーめんを使っても美味しいですよ。

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