圧力鍋で約20分加熱でもちもち炊き
chinaoO @cook_40188323
アサヒの圧力鍋レシピの通り、玄米だけで7合炊く場合、水は1450ccです。
塩がいい仕事をします。
このレシピの生い立ち
購入したての玄米は、圧力鍋と玄米だけで充分もちもちに炊けますが、いただいた玄米が古かったのでいつも通り炊き上がらず、もち米を入れました。
加熱後は放置するだけなので楽チンです♩
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋で作る場合、玄米を水に浸からせておかなくても柔らかく炊けます。発芽させ栄養分を高めたい方は半日以上浸け置きもOK！
- 2
圧力鍋に軽く洗った6合の玄米と1合のもち米を入れる。
塩と水を入れ、全体を手でかき混ぜて蓋を閉め強火で炊く。 -
- 3
高圧重りが大きく振れたら弱火にし、小さく触れるくらいの弱火を15分維持する。火を止めピンが下がるまで置いて出来上がり。
- 4
出来上がったご飯はラップに別けて冷凍保存をすると、いつでもすぐにもちもちご飯が食べられます。
コツ・ポイント
玄米5合＋もち米2合＋水1450cc=柔らかくなりすぎましたが、出来立てより、冷凍保存後にチンして食べるとこちらの配分でも程よくもちもちしたご飯になりました。
今回の配分は出来立ても冷凍解凍後も程よくもちもちです。
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