みょうが、大葉を刻み水にさらす。大根を千切りスライサー（又は刻む）で千切りにし、水にさらしておく。

蕎麦を茹で、水洗いしておく

大根の上にお蕎麦をのせる

薬味を飾り、梅干しのせて出来上がり
麺つゆ（好みでわさびも添えて）をかけていただきます！

暑い日のお弁当にも。保冷剤必須です。