カボチャとレーズンのバターケーキ
ほわっと、ホクホクした感じのケーキです。レーズンはレンジでチンしているのでしっとりです。
このレシピの生い立ち
昔、病院にあったリーフレットのアレンジ。産婦人科だったので、妊婦さんに食べてもらいたいケーキだと思います。食べ過ぎは禁物ですがね。野菜嫌いな子供達にもこれなら食べれるね(=^ェ^=)
カボチャとレーズンのバターケーキ
ほわっと、ホクホクした感じのケーキです。レーズンはレンジでチンしているのでしっとりです。
このレシピの生い立ち
昔、病院にあったリーフレットのアレンジ。産婦人科だったので、妊婦さんに食べてもらいたいケーキだと思います。食べ過ぎは禁物ですがね。野菜嫌いな子供達にもこれなら食べれるね(=^ェ^=)
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは3㎝の大きさに切り、ふんわりラップしてレンジで５〜６分チンする。フォークでつぶしておきます。
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- 2
＊の粉類はふるっておきます。焼き型に分量外のバターを塗り、茶漉しで粉を振っておきます。使うまで冷蔵庫に入れておきます。
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- 3
レーズンはラム酒、水を入れて、ふんわりラップしてチンする。沸騰してアルコール分を飛ばす。レーズンが水分を吸ってふんわり♬
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- 4
室温に戻しておいたバターをボールに入れて、砂糖と一緒に混ぜて白くふわっとした状態にします。
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- 5
卵を３回に分けて入れます。バニラオイルも入れます。なければなくてもいいです。もち、バニラビーンズでもイイね。
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- 6
④に刻んだくるみ、レーズン、カボチャを入れて混ぜます。
- 7
粉類を入れて、ゴムベラで、切るように混ぜます。
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- 8
余分な粉をはらった型に入れて、とんとん台に打ちつけて、１８０度に余熱しておいたオーブンで３５分焼きます。
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- 9
焼けたら、型からはずします。熱いので気を付けて。ケーキクーラーの上で冷まし、冷めたら茶こしに粉糖を入れてふりかけます。
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- 10
今回はマルグリット型で焼きましたが、マフィン型に入れて焼いても良いでしょう。
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コツ・ポイント
うちはガスオーブンなので、電気の方は10度上げて、焼き時間延長で！いい匂いがして、焼き色が付いてきたら竹串刺して、生の生地が付いて来なければ完成です。
水切りヨーグルトや、クリームチーズと相性がいいケーキ。食べる時に工夫してね♪
つくれぽ
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