プチトマトと木綿豆腐のカプレーゼ風サラダ
bokudai @cook_40203251
イタリアの定番サラダカプレーゼを木綿豆腐と色々野菜で作ってみました。晩ご飯のおかずは勿論、お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
トマトと木綿豆腐の和風カプレーゼ(ID19703660)の洋風版。初めはトマトとモッツァレラチーズで作っていましたが、家計に優しい木綿豆腐に変更し、他の食材も加えて具だくさんのサラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトは大きさに合わせて半分か1/4の櫛型切りに。胡瓜は縦方向に1/4に切り、更に乱切りに。
- 2
水切りした木綿豆腐を小さめのさいの目切りに。
イタリアンパセリは細かく刻んで。
スプラウトは根元から切って。 - 3
大きめのボールに刻んだ野菜と木綿豆腐、スライスオリーブ、ミックスビーンズを加える。
- 4
塩コショウ、オリーブオイル、バルサミコ酢を加えて軽く混ぜて出来上がり。
- 5
和風アレンジ
味付けを胡麻油・三杯酢・顆粒だしに、香味野菜を千切りの紫蘇・茗荷・生姜にすると、よりさっぱりします。 - 6
http://news.cookpad.com/articles/18841
クックパッドニュースに掲載されました。
コツ・ポイント
お好みでパプリカ、モッツァレラチーズを加えても。ハーブ類はドライタイプでもＯＫ。バルサミコをお酢やレモン汁に変更するとさっぱりします。
お豆はミックスビーンズの他、サラダ用の黒豆でもアレンジできますよ。
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