作り方
- 1
エノキは、洗って、三等分に切る。
房の部分は、切り落とす。 - 2
ニンニク、生姜は薄切りしておく。
- 3
鍋に、調味料をすべて入れ沸騰させる。
- 4
フライパンに油を少量ひいて熱し、鶏肉を入れて、全体に焼き色をつける。
-
- 5
沸騰した中に、鶏肉を入れて、その上にエノキを並べる。
-
- 6
落し蓋をして、中火で20分煮る。
-
- 7
お好みで、もう少し煮詰めてもよい。
焦げないように注意する。
コツ・ポイント
酢が苦手な人は、量を減らして下さい。
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