大和芋と鮭の大葉包み天ぷら
木村食堂 @cook_40053373
鮭と大和芋の天ぷらという、ありそうであまりない組み合わせを、定番の大葉で包んでみました！
このレシピの生い立ち
「大和芋いもと鮭の天ぷらが食べたい」という妻のアイデアに私が「じゃあ大葉で巻いてしまおう」と付け加えて生まれた思いつき料理です。
大和芋と鮭の大葉包み天ぷら
鮭と大和芋の天ぷらという、ありそうであまりない組み合わせを、定番の大葉で包んでみました！
このレシピの生い立ち
「大和芋いもと鮭の天ぷらが食べたい」という妻のアイデアに私が「じゃあ大葉で巻いてしまおう」と付け加えて生まれた思いつき料理です。
作り方
- 1
氷水に小麦粉と片栗粉を振るってよく混ぜます。
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- 2
大葉、大和芋、鮭を包みます。
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- 3
包んだものはこんな感じです。
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- 4
片栗粉（分量外）をまぶして衣をつけます。
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- 5
180℃の油できつね色になるまで揚げます。
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- 6
完成です。お好みですだちと大根おろしを添えます。
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コツ・ポイント
天つゆはもちろんのこと、岩塩とすだちで食べればさっぱりして美味しいです！
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