フォークで鳥モモ肉を数箇所刺し、塩コショウで下味をつける。
米を研いで30分以上おいて水をきる。

玉ねぎとニンニクを荒ミジン切りにする。

フライパンに油をしき弱火でニンニクの香りがするくらいまで温める。

ニンニクの香りが出てきたら中火にして玉ねぎを炒める。玉ねぎの色が透き通ってきたら、鳥モモ肉も投入。

炊飯器に米と分量より若干少ない水を入れ、鶏ガラスープの素と生姜チューブと塩を入れてかき混ぜる。

④の玉ねぎ、軽く焼き色のついた鳥モモ肉を皮を下にして入れ炊飯！