［ジップロックで簡単］ゆず大根
satorisu @cook_40055722
冬が旬の大根と柚子♪
お節などの箸休めとしても、さっぱりと美味しいので喜ばれています♡
このレシピの生い立ち
大根と柚子でさっぱりとした箸休めを作りたくて♪
お正月のお節と一緒にお持たせ用にすると大変喜ばれています♥
［ジップロックで簡単］ゆず大根
冬が旬の大根と柚子♪
お節などの箸休めとしても、さっぱりと美味しいので喜ばれています♡
このレシピの生い立ち
大根と柚子でさっぱりとした箸休めを作りたくて♪
お正月のお節と一緒にお持たせ用にすると大変喜ばれています♥
作り方
- 1
大根は小さめの乱切りにします。
ボウルに入れ、塩をまぶし３０分以上室温に置いておきます。 -
- 2
柚子は半分に切り果汁を搾り、残った皮は刻みます。
-
- 3
ジップロックにしっかり水気を切った１・２・砂糖・輪切り唐辛子を加えもみます。
-
- 4
半日～１日程度経つと食べ頃です。
-
コツ・ポイント
大根の大きさはお好みでお切りくださいね♬
今回は２の工程で果汁を搾った後の果肉がついている柚子がもったいなく、千切りにして加えましたが皮だけ刻み入れても美味しいです。
柚子がたくさんある場合は、輪切りにしたものを加えると豪華になります♡
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