桃のムース
福うらら @cook_40136017
桃をミキサーで攪拌してあっという間にできちゃう美味しい桃のムースです
このレシピの生い立ち
福島のおいしい桃で美味しくいただきました♪
上には桃ジャムものせましたよ！
桃のムース
桃をミキサーで攪拌してあっという間にできちゃう美味しい桃のムースです
このレシピの生い立ち
福島のおいしい桃で美味しくいただきました♪
上には桃ジャムものせましたよ！
作り方
- 1
板ゼラチンを水につけて戻し（真夏は溶けてしまうので氷水で！）柔らかくふやけたら湯煎で溶かしておく
- 2
桃は皮をむいて種を取り、きび糖・ラム酒・レモン汁と一緒にミキサーにかける
- 3
2.に1.の板ゼラチンを入れてよく混ぜる。材料をボールに移し、ボールの底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜる
- 4
6分立て程に泡立てた生クリームを3.と合わせ、よく混ぜる
- 5
容器に移し、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やしたらできあがり！
コツ・ポイント
生クリームの泡立て具合で食感が変わるので、お好みの固さに泡立ててください。
3.の段階である程度トロミをつけてから生クリームと混ぜると2層にならずにきれいに仕上がります。
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