鮭のきのこ尽くしあんかけ＊
シェルファ @cook_40128374
鮭ときのこで秋の味覚満載の1品♪ きのこあんのしょうゆが香りを引き立出せます☆
このレシピの生い立ち
秋鮭をただ焼くのでは見た目も栄養も物足りない、でも簡単に作りたい！炒めるだけのきのこあんを作って乗せてみました＊
鮭のきのこ尽くしあんかけ＊
鮭ときのこで秋の味覚満載の1品♪ きのこあんのしょうゆが香りを引き立出せます☆
このレシピの生い立ち
秋鮭をただ焼くのでは見た目も栄養も物足りない、でも簡単に作りたい！炒めるだけのきのこあんを作って乗せてみました＊
作り方
- 1
鮭の切り身をフライパンまたは魚焼きグリルでこんがり焼く。
- 2
〈きのこあん作り〉
えのき、しめじ、玉ねぎ、ベーコンを1cm角くらいの小さめに切る。あさつきは5mmほどに切る。 - 3
フライパンにベーコンを炒め、香りが立ってきたら、玉ねぎ、きのこ類を加えてしんなりするまで中弱火で炒める。
- 4
しんなりして、とろみが出てきたらあさつきを加え、しょうゆを加えて全体を絡ませながら炒めれば完成！
- 5
4のあんを1にかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
あんは、水溶き片栗粉不要で炒めるだけなのでとってもお勧めです♪ 他の料理のあんかけにも抜群♪
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