鮭のきのこ尽くしあんかけ＊

Name: 鮭のきのこ尽くしあんかけ＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭（切り身） 2切れ; えのき 1/4袋; しめじ 1/2パック; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 2〜3枚; あさつき 約2本; しょうゆ 大さじ1〜

シェルファ @cook_40128374

鮭ときのこで秋の味覚満載の1品♪ きのこあんのしょうゆが香りを引き立出せます☆
このレシピの生い立ち
秋鮭をただ焼くのでは見た目も栄養も物足りない、でも簡単に作りたい！炒めるだけのきのこあんを作って乗せてみました＊

鮭のきのこ尽くしあんかけ＊

シェルファ @cook_40128374

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材料

2人分

鮭（切り身） 2切れ
えのき 1/4袋
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2〜3枚
あさつき約2本
しょうゆ大さじ1〜

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作り方

1

鮭の切り身をフライパンまたは魚焼きグリルでこんがり焼く。
2

〈きのこあん作り〉
えのき、しめじ、玉ねぎ、ベーコンを1cm角くらいの小さめに切る。あさつきは5mmほどに切る。
3

フライパンにベーコンを炒め、香りが立ってきたら、玉ねぎ、きのこ類を加えてしんなりするまで中弱火で炒める。
4

しんなりして、とろみが出てきたらあさつきを加え、しょうゆを加えて全体を絡ませながら炒めれば完成！
5

4のあんを1にかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

あんは、水溶き片栗粉不要で炒めるだけなのでとってもお勧めです♪ 他の料理のあんかけにも抜群♪

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つくれぽ

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シェルファ @cook_40128374

2019/10/09 10:06に公開

保育園の管理栄養士＊食生活アドバイザー、フートコーディネーター持ってます☆ しばらくお休みしましたが投稿再開します♬料理ブログ「シェルファcook」開設！食費やちょっとした栄養豆知識を載せてます☆【時短・簡単・節約】をモットーにしたレシピです！　Instagramもやってるので、ぜひ見てください♡→@shellfacook

このレシピのキーワード

あんかけ鮭えのきシメジ切り身あさつきベーコン玉ねぎ

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