鰤の胡麻味噌煮込

Sac’HiNa @cook_40104355
練り胡麻と味噌が濃厚で、
白米が進む!!
このレシピの生い立ち
いつもの味噌煮込みに練り胡麻を加えて、
より濃厚なものにしてみたくて。
お酒が、進む味です☆
鰤の胡麻味噌煮込
練り胡麻と味噌が濃厚で、
白米が進む!!
このレシピの生い立ち
いつもの味噌煮込みに練り胡麻を加えて、
より濃厚なものにしてみたくて。
お酒が、進む味です☆
作り方
- 1
○の調味料を合わせておきます。
- 2
牛蒡は皮を剥いて、食べやすい大きさに、蓮根は皮を剥いて、厚目のイチョウ切りにします。両方とも水にさらします。
- 3
フライパンで鰤に焼き目をつけます。
両面に焼き色がついたら、お酢を入れて強火にして沸騰させます。
- 4
お酢が沸騰したら、①の調味料と牛蒡、蓮根を入れて中火で煮込みます。
- 5
根菜が柔らかくなったら、味噌を加えます。
とろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お酢で煮るから、魚の臭みが消えます。
味噌は種類によって、
量を変えてください!
※今回はあわせで作りました。
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