鶏もも肉は大きめの一口大に切り、袋に☆の調味料と鶏肉を入れ、軽く揉み込み冷蔵庫で30分〜1時間下味をつける。

研いで水をはった米の上に下味をつけた鶏肉を乗せて、普通に炊飯する。

マヨネーズ、辛子、スイートチリソースを混ぜ、ビネガーを加えてソースを作る。

ご飯が炊き上がったら、鶏肉をソースに入れて和え、レタスなどの野菜の上に盛り付ける。
細ねぎなど彩りで散らす。