ホワイトアスパラガスの蕗味噌ディップ
ルル’キッチン @cook_40261411
ホワイトアスパラガス
このレシピの生い立ち
とにかく美味しいものが好き。食材をあれこれ工夫するのも好き。残り物料理も大好き。と云う訳で春の香りいっぱいのホワイトアスパラガスの蕗味噌ディップが出来上がりました。
ホワイトアスパラガスの蕗味噌ディップ
ホワイトアスパラガス
このレシピの生い立ち
とにかく美味しいものが好き。食材をあれこれ工夫するのも好き。残り物料理も大好き。と云う訳で春の香りいっぱいのホワイトアスパラガスの蕗味噌ディップが出来上がりました。
作り方
- 1
１．蕗のとうは細かく刻んで、味噌とさとうと味醂でコトコト汁けがなくなるまで煮ます
- 2
２．ホワイトアスパラガスは茎の下が硬いので皮をむいてから茹でます
- 3
３．蕗味噌にマヨネーズをお好みでまぜてディップにします
コツ・ポイント
蕗のとうは細かく刻んで味噌と砂糖と味醂で汁けがなくなるまで弱火で煮詰めます。
ホワイトアスパラガスは茎の下が硬いので皮をむいてから茹でます。
柔らかく茹でたら、蕗味噌にマヨネーズを混ぜたものでいただきます。春の香り満載！美味しいです～♪
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