ハヤトウリの豚バラ炒め
ちゅうさんの家 @cook_40140046
ハヤトウリがこれから旬です。炒めても・煮ても・漬けてもおいしい使い勝手のいい野菜です。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリ、食感が良くてクセが無くておいしい野菜です。スーパーではなかなか見かけないのですが、道の駅あたりではよく見かけます。
１１月末、霜が降りるくらいまで採れ続けます。
ハヤトウリの豚バラ炒め
ハヤトウリがこれから旬です。炒めても・煮ても・漬けてもおいしい使い勝手のいい野菜です。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリ、食感が良くてクセが無くておいしい野菜です。スーパーではなかなか見かけないのですが、道の駅あたりではよく見かけます。
１１月末、霜が降りるくらいまで採れ続けます。
作り方
- 1
ハヤトウリを縦に半分に切り、横に２ミリくらいにスライスします。
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- 2
ピーマンは縦半分に切り、種を採ったあと横２ミリくらいに切ります。
- 3
ミニトマトは縦半分に切ります。
- 4
切ったものをボールに入れ、塩ひとつまみを入れて１５分くらいおきます。
-
- 5
豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。フライパンにオイルを入れ、ニンニクの香りを出したあと、肉を炒めます。
- 6
肉の色が変わったら野菜をボールから出し、一緒に炒めます。
- 7
ハヤトウリの色が少し透明になったら、合わせておいた☆を入れて中火で炒めます。
- 8
味が絡んだら完成。器に盛って召し上がれ。
-
コツ・ポイント
甜面醬の甘味と色合いがおいしさをそそります。
お好みで塩（ミル付きの岩塩がおいしい）や砂糖（黒糖がいいです）を入れるのもいいでしょう。
キャベツや玉ねぎなど入れてもおいしいと思います。
ミニトマトは適度な酸味とコクを出してくれます。
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ピーマンと豚バラのオイスター炒め ピーマンと豚バラのオイスター炒め
お弁当のおかずはこんな感じにぱぱっとできるものでいいよね。野菜とお肉を炒めただけなんだけど、それだけでもちゃんとおかず。
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