パスタを茹でるための水を沸騰させておきます。
我が家のコンロでは沸騰するまでなかなか時間がかかるので……。

塩サバを焼く。今回は冷凍してあったのをそのままグリルにINTOしました。ほどよく焼けたら骨を取り除きほぐしておきます。

にんにくは輪切りに。鷹の爪は種を取り除く。チェリートマトは1/4にくし切り(？)レモンは荒みじん切りにしておきます。

飾り用に輪切りのレモンも用意しました。
小ネギは輪切りにしたものを冷凍してあります。冷凍のまま使えるので便利ですね☺

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてじっくりコトコト弱火で炒めます。

にんにくが香ばしくなってきたら(色がついてきはじめるくらいで)アンチョビペーストと酒を加え中火でコトコト煮詰めます。

麺が茹で上がる直前くらいに、みじん切りレモンと小ネギ、パスタの鍋から拝借したゆで汁おたま1杯分を加え炒めます。

茹で上がったパスタの水をざっと切り、フライパンに投入します。このとき一緒にチェリートマトも入れます。

粗挽き胡椒をふり、さくっと混ぜ合わせてできあがり。
小ネギ、ドライパセリ、輪切りレモンなどで飾り付けたらいいかんじです！