玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿へ。サラダ油を大さじ半分くらいかけて、レンジへ。

600Wで3分かけたら、一度取り出して混ぜ、もう一度600Wで3分。

今回使ったサバ水煮はこちら。

サバ水煮缶は中の汁を捨てて、ボウルへ。

しょうがはみじん切りに。

サバ水煮の入ってるボウルに玉ねぎ、みじん切りにした生姜、味噌、パン粉、卵を入れて混ぜます。

片栗粉を追加して混ぜ混ぜ。
タネがゆるかったら、片栗粉を多めに入れてください。

しっかり混ざったら、手でまとめてフライパンへ。

サラダ油を大さじ1ほどしいてから、強火でふたをして焼きます。焼き色がついてきたら火は弱めてくださいね。

3分ほどして焼き色がしっかりついたら、裏返して反対も焼きます。

できあがり。
子ども用には照り焼き(砂糖、ミリン、しょうゆで煮詰めます)にするとさらに喜んでくれます。