塩を加えたたっぷりのお湯で、袋の表記通りパスタをゆでる。

フライパンにフライパン専用調理シートを敷き中火で熱し、鮭の西京漬けを並べ焼き色がついたら裏返し2分焼き、取り出しておく。

ほうれん草は良く洗い、ラップで包み600wで2分レンジで加熱して冷水に1分浸し水気を絞り、食べやすい長さに切る。

しめじは石づきを取り、小房に分ける。★を混ぜ合わせる。

フライパンにバターを入れ中火で熱し、しめじを加えしんなりするまで炒める。

火を止め、薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、★を加え中火にかけヘラで混ぜながらとろみをつける。

パスタ、鮭の西京焼き、ほうれん草を加え全体に混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整え器に盛り付ける。