長めのベーコンと茄子を用意

茄子を縦に4等分し更に半分に切る。
ベーコンは半分に切る。

茄子にベーコンをクルクル巻いて。つまようじでベーコンを固定する。

大き目のボウルに入れて、その上から片栗粉大匙1入れて中のベーコン巻きが躍るようにボウルを振って、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンの焦げめを付ける。

全体に焦げ目がついたらお皿へ・・・。お好みで胡椒をどうぞ！