【おつまみ】茄子のベーコン巻き・揚げ焼き

morinoたけのこ
morinoたけのこ @cook_40140595

味付け不要‼簡単おつまみｗ。
このレシピの生い立ち
茄子とベーコンは相性が良いけど・・・。単純にこれだけで一緒に食べれる方法は無いか？と思って作ったら。意外と美味しかったｗ。

お弁当のオカズにも合いますよｗ。

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happa⭐️'s cooksnap of when they made 【おつまみ】茄子のベーコン巻き・揚げ焼き.
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茄子とベーコンは相性が良いけど・・・。単純にこれだけで一緒に食べれる方法は無いか？と思って作ったら。意外と美味しかったｗ。

お弁当のオカズにも合いますよｗ。
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材料

3人前
  1. 茄子（中） 2本
  2. ベーコン（長め） 8枚
  3. 片栗粉 大匙1
  4. オリーブオイル 大匙3
  5. つまようじ 8本

作り方

  1. 1

    長めのベーコンと茄子を用意

  2. 2

    茄子を縦に4等分し更に半分に切る。
    ベーコンは半分に切る。

  3. 3

    茄子にベーコンをクルクル巻いて。つまようじでベーコンを固定する。

  4. 4

    大き目のボウルに入れて、その上から片栗粉大匙1入れて中のベーコン巻きが躍るようにボウルを振って、片栗粉を全体にまぶす。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンの焦げめを付ける。

  6. 6

    全体に焦げ目がついたらお皿へ・・・。お好みで胡椒をどうぞ！

コツ・ポイント

私は少し固めの方が好きですが(^_^;)クリーミーがお好みなら、焼くときに蓋をして蒸し焼きにすると茄子が柔らかくなりますｗ。
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