ハマグリの海苔焼き
akkey-y @akkey
そのまま焼くだけでもおいしいハマグリに海苔を散らして焼いてさらに磯の香りをプラスしました。おうちで浜焼きＢＢＱ気分です。
このレシピの生い立ち
ハマグリはいつもエスカルゴバター風にして食べるのですがこの日はもっとさっぱり食べたかったので。
以前サザエを海苔焼きにしてとても合ったのもあります。
ハマグリの海苔焼き
そのまま焼くだけでもおいしいハマグリに海苔を散らして焼いてさらに磯の香りをプラスしました。おうちで浜焼きＢＢＱ気分です。
このレシピの生い立ち
ハマグリはいつもエスカルゴバター風にして食べるのですがこの日はもっとさっぱり食べたかったので。
以前サザエを海苔焼きにしてとても合ったのもあります。
作り方
- 1
ハマグリは鍋などに重ならないように並べて酒を注ぐ
フタをして火にかけ口が空いたものから取り出す - 2
触れるくらいに冷めたら身のついていないほうの殻を外(ちぎるようにすると簡単)耐熱皿に重ならないように並べる
- 3
ハマグリの蒸し汁大さじ１くらいと醤油を合わせてハマグリにまんべんなくかける
海苔を全体に好きなだけ散らす - 4
上からオリーブオイルをかけて２００℃のオーブンまたはトースターで１０分ほど焼く
パプリカを振って完成
コツ・ポイント
焼きすぎると身が縮むのでご注意下さいね。
海苔はなければ普通の焼き海苔を細かくちぎったものも出ＯＫです。
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