萎びた大葉の元気を取り戻す方法
さくらんぼ33 @cook_40170695
刻んで薬味や風味付けにしたり、天ぷらなど色んな料理に使える大葉は万能です！萎びたから、捨てるなんてもったいない！
このレシピの生い立ち
大量に買った大葉を消化できずに冷蔵庫に入れていたら萎びてしまい、捨てるの勿体無いな〜と思い食べれるかどうか母に聞いてみたら
「茎切って、水を入れてたら元気になるよ〜！」と。
試してみたら翌日、本当に蘇っててビックリしました〜！
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫に入れていて、しなしなになってしまった大葉の茎の部分を少しだけカットする。
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- 2
タッパなどに1を入れ、水を浸る程度に入れ冷蔵庫で1日置く。
- 3
翌日、元気を取り戻してるはず！
コツ・ポイント
★大葉は生でも美味しいですが、オーブンなどでパリパリに焼き乾燥させて冷蔵庫で保存すると、
1ヶ月ぐらい日持ちするそうです。(冷凍庫だと3ヶ月ぐらい)
大葉ってすごい万能！
リアクション
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