【基本の肉そぼろ】肉そぼろ丼
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
生姜の風味と甘辛が美味しい肉そぼろです。
色々なアレンジ料理に使えるので、作り置きしておくと便利ですよ♡
このレシピの生い立ち
3月23日発売号ゼクシィ「花嫁専用つくりおきレシピ」の掲載レシピです(*^^*)
【基本の肉そぼろ】肉そぼろ丼
生姜の風味と甘辛が美味しい肉そぼろです。
色々なアレンジ料理に使えるので、作り置きしておくと便利ですよ♡
このレシピの生い立ち
3月23日発売号ゼクシィ「花嫁専用つくりおきレシピ」の掲載レシピです(*^^*)
作り方
- 1
フライパンに合い挽き肉を入れ、ほぐしながら火にかけ、途中、出て来た油をキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 2
＊の調味料を加え、泡立て器でお肉を解して混ぜながら煮詰めます。最後に生姜チューブを入れて混ぜ合わせます。
-
- 3
【そぼろ丼】
丼に温かいご飯を入れ、肉そぼろ、茹で卵、プチトマト、ブロッコリースプラウトを乗せる。 - 4
【半熟ゆで卵】室温に戻した卵を被るくらいの水と鍋に入れて強火にかけ、お箸で転がしながら黄身が真ん中に来るようにする。
- 5
ふつふつと泡が出て来たら弱火にして5分茹でる。5分経ったら冷水に取り、殻を剥く。
- 6
肉そぼろは1人分づつ薄くのばしてラップできっちり包み、保存用チャック袋に入れて冷凍庫で保存します。
-
コツ・ポイント
○合い挽き肉は脂が多く出るので、炒めながら出て来た余分な油をキッチンペーパーで拭き取って下さい。
○お肉に半分位火が通ったら＊の調味料を入れて泡立て器で解して混ぜながら煮詰めて下さい。
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