ご飯にすし酢を混ぜて、冷ましておく。

きゅうりを薄切りにし、塩もみしておく。

熱したフライパンに溶き卵を入れ、半熟のスクランブルエッグを作る。そして、①のご飯に軽く混ぜておく。

牛肉を炒めて、砂糖と醤油で味つけをする。

きゅうりの水分をしっかり切り、牛肉も一緒にご飯に混ぜ込む。

ご飯を器に盛って、千切りにした大葉、細くさいたカニカマ、白胡麻をのせたら出来上がり！