（旧）超簡単 蕎麦つゆ（みりん不使用）
グルテンフリーを目指して‥ハードルが高すぎ〜(汗)今後、粉物なら、蕎麦粉と米粉で行こう！と思ったのもありまして‥‥。
このレシピの生い立ち
蕎麦粉は10割蕎麦でないと、小麦粉が入っている事になるので、10割蕎麦にしましょう！生の10割は余り無いと、思いますので、乾麺売り場で探すとあるはず！置いて無いスーパーは‥（汗）蕎麦湯が濃いのが出来るのも嬉しいです✨
（旧）超簡単 蕎麦つゆ（みりん不使用）
グルテンフリーを目指して‥ハードルが高すぎ〜(汗)今後、粉物なら、蕎麦粉と米粉で行こう！と思ったのもありまして‥‥。
このレシピの生い立ち
蕎麦粉は10割蕎麦でないと、小麦粉が入っている事になるので、10割蕎麦にしましょう！生の10割は余り無いと、思いますので、乾麺売り場で探すとあるはず！置いて無いスーパーは‥（汗）蕎麦湯が濃いのが出来るのも嬉しいです✨
アプリでひらく作り方
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因みに、ｱﾀｸｼが使用している醤油です。SEIYUにはあると思います。
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- 2
鍋に材料を上から順番に入れて行きます。（順番に入れるのが嫌な人は、ご自由にw）
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- 3
黒砂糖が全て溶けたのが前提で、ひと煮立ちしたら、火を止めて、別容器に移して完成！
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- 4
醤油はもう少し増やしても大丈夫です。お好み量で調整してﾈ。蕎麦をつゆにつけて食べてみてから、足しても大丈夫ですよw
- 5
アクをとりたければ取って下さいw
- 6
本みりんを使用しなかった訳は、偽物が多く出回っている為、本物を探す手間を省く為に、黒砂糖➕お酒にしました。
- 7
因みに、10割蕎麦は、これしか見つけられなかった‥今の所は。
ここのお蕎麦屋さん、頑張ってくれよ〰！ -
- 8
私、”ビーガン”も密かに目指しております。この日から！今のお肉は怪しいし、”と殺”動画を見てしまいましたのが‥汗
- 9
↑ビーガン対応のレシピもあります。私のレシピ内に。
- 10
このお蕎麦は、国産小麦粉使用に惹かれて買ったけど、蕎麦粉が少ないから、イマイチ⤵️オススメしません！！
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- 11
毎回記述しよ！‥私のレシピは全て盗作はしてません！降って来るのでｺﾞｻﾞｲﾏｽw参考にしたら名前かアドレス載せます！！
- 12
因みにですが‥私のレシピは印刷しておかない方が良いと思います。理由は、書き直しをする事が多々ありますのでm(__)m
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↑同じ料理を何度も作っていくと、その中には進化して行くレシピがあります。
- 14
因みに…ボカ太郎でTwitter(X)はヤってないよ～！ボカ太郎100でも！やっている奴が居たら、それは偽物だからね～！
コツ・ポイント
この蕎麦つゆは、冷たい蕎麦用です。 鍋に、黒砂糖から先に入れて行くのが良いと思います。理由は、液体を先に入れてからですと、黒砂糖が液体を吸ってしまうので、多く入れてしまったら、戻せなくなるので。
つくれぽ
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