容器に水300ccと干ししいたけを入れ、だし汁を作っておく。

大根の面取りもせず、とにかく全ての食材を食べやすい一口サイズに刻んでおく。
※こうすると火の通りも早いです。

圧力鍋に昆布(←あれば)を敷き、大根・人参・鶏もも肉・さつま揚げ・ちくわ・結びしらたきの順に入れる。

③に●印の調味料と●印の水を入れ、最後に①の椎茸の石づきを切り落とし薄切りにし、だし汁ごと加えて蓋をし、加圧4分。

圧力鍋のピンが下がったら蓋を開け、軽く混ぜ、水と氷の入った鍋(←大きめのフライパン等)に圧力鍋を浸し5分間一気に冷やす。

圧力鍋の底についた水を拭き取り、できあがり♪
※急に冷やすことで、大根に味が染み込み、作りたてとは思えない味になります☆