適当!乾燥大葉(青シソ)

miftan @cook_40183169
大葉を年中使いたい
このレシピの生い立ち
大葉の天ぷらをいつでも食べたいと思いながら乾燥ワカメを水で戻しているのを見て思い立ちました。実際に乾燥した大葉を水で戻して天ぷらにしたら普通に美味しい大葉の天ぷらができます。
適当!乾燥大葉(青シソ)
大葉を年中使いたい
このレシピの生い立ち
大葉の天ぷらをいつでも食べたいと思いながら乾燥ワカメを水で戻しているのを見て思い立ちました。実際に乾燥した大葉を水で戻して天ぷらにしたら普通に美味しい大葉の天ぷらができます。
作り方
- 1
大葉を水で洗う
- 2
大葉をキッチンペーパーでちゃんと拭いて水気を無くす
- 3
新たなキッチンペーパーの上に乗せて、上からキッチンペーパーで軽く押して水気を取りきる
- 4
新しいキッチンペーパーに並べて電子レンジ500wか600wくらいで1分かけて乾燥をしていく
- 5
乾燥が足りなければ更に1分かける
- 6
乾燥できたら出来上がり。
- 7
乾燥した大葉を保存用瓶に入れる
- 8
一部をミキサーにかけて粉末にする
- 9
粉末にした大葉を手軽にサラダにかけた
- 10
お惣菜のサラダに一振り(枝豆とピーマンは冷凍常備のものを乗せています)
- 11
スーパーの袋入りミックス千切りキャベツに一振り
コツ・ポイント
乾燥が出来てるのに足りない感じでかけすぎると焦げます。そういうときは無理しないで冷ましてから瓶に入れて乾燥剤を入れておきましょう。
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