切り干し大根を多めの水で戻します。目安は10分くらい。

具材を食べやすい大きさに切ります。大きめのほうがたくさん食べられます。春キャベツは芯が柔らかいので、捨てずに活用します。

玉ねぎ、じゃがいも、ソーセージを炒めます。

キャベツは切り干し大根と合わせ、少量の戻し汁と塩、バジルで下味をつけます。

鍋にキャベツと切り干し大根を加え、残った戻し汁をすべて入れて煮込みます。塩、コショウ、固形コンソメを加えて中火で10分。