高齢者にもオススメな豆腐グラタン♪
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
木綿豆腐がクリームチーズになります！
高齢者も納得、口あたりも味も優しいクリーミーなグラタンです(^o^)/
このレシピの生い立ち
高齢者でも美味しく食べられる料理を考案中！
私自身、高齢者なので自分の身体で体験しながら色々作ってます(笑)
高齢者にもオススメな豆腐グラタン♪
木綿豆腐がクリームチーズになります！
高齢者も納得、口あたりも味も優しいクリーミーなグラタンです(^o^)/
このレシピの生い立ち
高齢者でも美味しく食べられる料理を考案中！
私自身、高齢者なので自分の身体で体験しながら色々作ってます(笑)
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じです(^^)
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- 2
豆腐は木綿豆腐でサイコロ状に切っておきます。
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- 3
スライスしたニンニクをオリーブオイルを中火でじっくり香りを出します。
キツネ色になってきたら取り出します。 -
- 4
香りのついたオリーブオイルで玉ねぎを焦がさないように炒めます。
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- 5
しめじを加えてさらに炒めます。
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- 6
ほうれん草を加えて軽く馴染む程度に炒めます。
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- 7
牛乳、生クリームを加えて温め、シチューの素、白コショーで味を整えます。
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- 8
とろみが出てきたら木綿豆腐を加えて温めます。
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- 9
全体に馴染んだら器に入れます。
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- 10
盛りつけたらチーズ、パン粉、パセリをのせて、ガスレンジのグリルで焼きます。
もちろん、オーブンのある方はオーブンでOK。 -
- 11
こんな感じに色づいたら完成です！
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コツ・ポイント
豆腐は崩れにくい木綿豆腐がベスト！
パン粉をのせるのは表面にぱりぱり感が出て美味しいからです。
それから、カロリー気にするんだったら、生クリーム無しとか、チーズ少なめでもOKですよ(^^)
トロミは水溶き片栗粉を代用してもOKですよ♪
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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