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あったまるモツ煮込み
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あったまるモツ煮込み-レシピのメイン写真

あったまるモツ煮込み

ouramama
ouramama @cook_40108693

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材料

大人数
  • モツ 1kg
  • 大根 1本
  • 人参 一本
  • 長ネギ 一本
  • こんにゃく
  • ほんだし
  • みそ
  • 砂糖 少々
  • 醤油 少々
  • 酒
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作り方

  1. 1

    モツの臭みをとるのに
    水からモツを入れて酒を入れ沸騰させて
    水を捨てるを二回くらい!
    気になる人は増やしてもOK

  2. 2

    臭みがとれたら水を捨てて
    大根人参を一口大にきり
    大根などが柔らかくなるまで
    煮込む。

  3. 3

    柔らかくなったら
    ほんだしみそをいれて
    お好みで味噌汁風にして
    味付け!
    そこに少し甘めにしたほうが
    美味しいので砂糖。

  4. 4

    私は少し甘めが好きなので
    結構いれるかな?
    二時間も煮込めば味はしみるけど
    煮込めば煮込むほど味が出る。

  5. 5

    最後に刻み葱を加えると
    さらにおいしさがUP

コツ・ポイント

臭みとりが重要!

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ouramama
ouramama @cook_40108693
2014/12/06 13:51に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 大根 にんじん こんにゃく モツ 酒 味噌 長ネギ

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