モツの臭みをとるのに
水からモツを入れて酒を入れ沸騰させて
水を捨てるを二回くらい！
気になる人は増やしてもOK

臭みがとれたら水を捨てて
大根人参を一口大にきり
大根などが柔らかくなるまで
煮込む。

柔らかくなったら
ほんだしみそをいれて
お好みで味噌汁風にして
味付け！
そこに少し甘めにしたほうが
美味しいので砂糖。

私は少し甘めが好きなので
結構いれるかな？
二時間も煮込めば味はしみるけど
煮込めば煮込むほど味が出る。

最後に刻み葱を加えると
さらにおいしさがUP