ごま豆乳鍋

miagorou
miagorou @cook_40290179

人気のゴマと豆乳の組み合わせ!
スープも意外と簡単に手作りできますよ♪
このレシピの生い立ち
ごま豆乳鍋って、鍋の素で人気なんですよね~。
自分で作れないかな?と思い、みそ味のベースで作ってみました。

〆はうどん。
めんつゆでさっと味を変えて、チーズを乗せたうどんは、お子様も大好きな味だと思います。

ごま豆乳鍋

人気のゴマと豆乳の組み合わせ!
スープも意外と簡単に手作りできますよ♪
このレシピの生い立ち
ごま豆乳鍋って、鍋の素で人気なんですよね~。
自分で作れないかな?と思い、みそ味のベースで作ってみました。

〆はうどん。
めんつゆでさっと味を変えて、チーズを乗せたうどんは、お子様も大好きな味だと思います。

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材料

3~4人分
  1. ■スープ
  2. だし汁 500cc
  3. 豆乳 500cc
  4. 練りごま 大さじ3
  5. すりごま 大さじ5
  6. 味噌 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 小さじ1
  9. ■具材
  10. 豚肉(薄切り) 400g
  11. 白菜 1/8個
  12. しめじ 1パック
  13. 豆腐 1パック
  14. 油揚げ(油抜きする) 2枚
  15. 水菜 1束
  16. にんじん 1/2本
  17. ごぼう 1/2本
  18. ■〆の材料
  19. うどん 適量
  20. とけるチーズ 適量
  21. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    具材は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にAを入れて、煮立たせる。(豆乳は焦げやすいので、沸騰させないように火加減に注意する)

  3. 3

    具材を入れ、火が通ったものからいただく。

  4. 4

    残ったスープにめんつゆを入れ、味をととのえる。
    そこにゆでたうどんとチーズを加えていただく。

コツ・ポイント

豆乳は焦げやすいので、火加減に注意するのがポイント。
強火にせず、コトコトと弱火で調理してください。

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