豆腐でしっとりリコッタパンケーキ風♡
riena26 @cook_40059826
豆腐をまぜるだけでbillsみたいなしっとりリコッタパンケーキ風のホットケーキに☆
このレシピの生い立ち
豆腐を入れたホットケーキがビルズで食べたリコッタパンケーキに食感が似ていたので
豆腐でしっとりリコッタパンケーキ風♡
豆腐をまぜるだけでbillsみたいなしっとりリコッタパンケーキ風のホットケーキに☆
このレシピの生い立ち
豆腐を入れたホットケーキがビルズで食べたリコッタパンケーキに食感が似ていたので
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分け、卵白2個分をつのが立つまで泡立てる
- 2
別のボウルに、①で分けた卵黄2個と豆腐、牛乳を入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
- 3
②にホットケーキミックスを入れ、スプーンかヘラで粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる
- 4
③に泡立てた卵白を半分入れ馴染むまでしっかり混ぜ合わせたあと、残りの卵白をさっくり混ぜ合わせて生地の完成
- 5
フライパンを熱し温まったら一度フライパンを濡れたお絞りの上に置き、そのまま生地を好きな大きさに流し入れる
- 6
弱火にかけたらフライパンのフタをしめ、生地がプツプツしてきたら裏返す
- 7
ふっくらして中に火が通るまで焼いたら完成（火が通りにくい生地のため裏返してからも蓋をして焼くと火が通りやすいです）
- 8
【保存方法】冷めたら1つずつラップに包みビニール袋にまとめて冷凍庫へ
食べるときはレンジで温めるかトースターで焼く
コツ・ポイント
○卵を2個使うことでフワフワ感がアップ！
○粉を入れた後はあまり混ぜすぎない
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