野菜は食べやすい大きさに切る。
焼きそばはほぐれやすいように600Wのレンジで1分加熱しておく。

フライパンにごま油をしき、中火で焼きそばをほくしながら焼き目がつくようにいためる。

いい色に焼き目がついたら、お皿にもりつける。

フライパンを洗わずに、豚バラ、エリンギ、小松菜の順に炒める。水、酒、ウェイパー、醤油をいれ、煮こむ。

煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。焼きそばの上にかけて完成。