すじ肉を圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。
圧力がかかってから１５分弱火にかけ、火を消し、圧力が下がるまでおく。

粗熱がとれたら食べやすい大きさに切っておく。

野菜が柔らかくなったら、○、こんにゃくを入れ、蓋をせずに汁がほとんどなくなるまでぐつぐつ煮る。