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シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚
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シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚-レシピのメイン写真

シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

簡単に本格的な味が出せます。

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圓レストラン、メニュー開発用

簡単に本格的な味が出せます。

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材料

4人分
  • 豚肩ロースまたはロース 1口大 400g
  • 玉ねぎ 角切り  100g
  • 緑ピーマン 角切り  3個
  • 赤パプリカ 角切り  100g
  • 黄パプリカ 角切り  100g
  • *ソース【以下材料】 110cc
  • 黒酢  3スプーン大
  • 砂糖 3スプーン大
  • ケチャップ 3スプーン大
  • しょうゆ  1スプーン大
  • レモン汁  1スプーン大
  • 以下豚の下味 適量
  • 醤油 1スプーン大
  • 酒   2スプーン大
  • ショウガ  少々
  • 塩コショウ  少々
  • 片栗粉  2スプーン大
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    材料をカットします。

    • シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚作り方1写真
  2. 2

    豚肉は塩コショウ、酒、醤油、しょうがを入れて揉み下味を付けて片栗粉を付けて少なめの油で揚げます。

    • シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚作り方2写真
  3. 3

    お肉の量が少ない場合はフライパン。
    大量にやる時にはたっぷりの油で大きな鍋かフライヤーで揚げてください。

  4. 4

    こんがりときつね色にします。【仕上げる前に2度揚げでカラッと揚げれば最高です】

    • シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚作り方4写真
  5. 5

    野菜を強火で炒めます

    • シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚作り方5写真
  6. 6

    ソースは合して混ぜるだけでOKです。

    • シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚作り方6写真
  7. 7

    野菜とお肉を合します。

    • シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚作り方7写真
  8. 8

    ソースを絡めて火を入れます。

    • シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚作り方8写真
  9. 9

    これで出来上がりです。簡単!!
    程よく濃度もついてます。
    お皿に盛ります。

    • シェフ直伝【圓用EN】超簡単!黒酢酢豚作り方9写真
  10. 10

    他に安価な鶏肉で簡単に同じように作るレシピも以下で紹介してます ・ID:20433517

コツ・ポイント

とても簡単です。
誰にでも好まれる味に仕上がります。

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2014/12/06 06:31に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

黒酢豚 豚肉 片栗粉 ピーマン 酒 豚肩ロース肉 玉ねぎ ロース ケチャップ しょうが

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