☆水筒で雑穀ご飯の甘酒作り☆dietにも
fortuna @cook_40291635
500㏄水筒
もち麦:米＝1:1＋雑穀20グラムで炊いたご飯を使用して作ってみてもプチプチ食感有りで美味しくできましたよ
このレシピの生い立ち
水筒で飲みきれる量を作りたかったので。
☆水筒で雑穀ご飯の甘酒作り☆dietにも
500㏄水筒
もち麦:米＝1:1＋雑穀20グラムで炊いたご飯を使用して作ってみてもプチプチ食感有りで美味しくできましたよ
このレシピの生い立ち
水筒で飲みきれる量を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
保温のできる500㏄の水筒に熱湯をいっぱい入れて水筒を温める。
- 2
65度から68度のお湯を準備する。
(70度以上だと麹が死んでしまうらしいし、あまり低いと良い仕事をしないらしい。) - 3
水筒のお湯を捨てて、ご飯を入れる。
この時ご飯が冷めているものならばレンジで温めておく。 - 4
米麹を水筒に入れ、お湯を入れる。
お箸などで底からよく混ぜておく。 - 5
水筒の蓋をしっかり閉めてあとは放置。
- 6
10時間くらいたったら出来上がり。(15時間くらい放置しても大丈夫でした。)
10時間以下だとあまり甘くないかも。 - 7
出来上がりは冷めてますので、鍋に入れて温めると美味しく飲めますよ。
- 8
生姜トッピングすると、体がとても暖まります。
- 9
結構濃いので、豆乳やヨーグルトなどで薄めても美味しいです。
私は豆乳入りにするのが好きです。
コツ・ポイント
雑穀ご飯で作ってますが、白米でも玄米でもいけますよ。
水筒、ご飯、お湯の温度に気を付ければ放置しておくだけで簡単ですよ。
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